Govinda Vegetáriánus Étterem - Eger

Ízletes, laktató, egészséges vega- és vegán ételek. Cím: Eger, Tűzoltó tér 5. Tel: 06-70/2222-631,

Megosztás

Infók

Rendelés kizárólag ezen > az űrlapon 
E-mail: info@govindaeger.hu

Cím: Eger, Tűzoltó tér 5.

Éttermi nyitva tartás
Munkanapokon: 11:30-16:00h
Szombat és vasárnap: Zárva Kiszállítás megrendelése: előző nap délig!

Mádava Góvinda Kft.

Adószám: 22712400-2-10
Tel: 06-70/2222-631 (szállítási info és rendelés leadásra nem alkalmas!)

Kövess minket a Facebookon is!

Vegán “halászlé”

 

A halászlé évszázadok óta hagyományos, népi finomság, ami nem hiányozhat a magyarok karácsonyi fogásai közül. Csak, hogy nem mindegy milyen áron, milyen karmát magunk mögött hagyva töltjük meg az ünnepi asztalt. Padlizsánból egy valódi halászlé ízvilágú, de mégis erőszakmentes fogást kapunk.

Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 kicsi padlizsán
1 tk asafoetida
5 db burgonya
1 tk pirospaprika
1 ek só
víz
olaj

A padlizsánt megmossuk és feldaraboljuk. Néhány hosszúkásra vágott darabot félreteszünk, ez majd a képi összhatáshoz szükséges. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk. A felhevített olajban a pirospaprikát és az asafoetidát (hing) óvatosan megpirítjuk, rádobjuk a burgonyát és a feldarabolt padlizsánt. Megforgatjuk a fűszerekben majd felöntjük vízzel és együtt puhára főzzük. Ha kész az egészet átpasszírozzuk, így sűrű paprikás levest kapunk, hasonlóan a hagyományos halászléhez, csak ehhez a mennyei recepthez egyetlen állatot sem kellett elpusztítanunk :-).

A félretett padlizsánszeleteket kevés olajban kisütjük és tálaláskor mindegyik tányérba helyezzünk belőle. Így esztétikailag is ünnepi fogást kapunk.

Jó étvágyat!

Recept: Mahajan Das

(Fotó: Manodhara Konyhája)

vissza